Ingrédients

• 3 cl de gin
• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge doux
• Des glaçons, idéalement un gros glaçon bien dense
• Une demi-tranche d’orange ou un zeste d’orange pour la décoration

Matériel

• Un verre de type Old Fashioned ou verre à whisky

Préparation

1. Place un verre old fashioned — aussi appelé verre rocks — au frais quelques minutes. Un verre bien froid permet de conserver le cocktail frais plus longtemps.
2. Remplis le verre de glaçons. Un gros glaçon est idéal : il fond plus lentement et évite de trop diluer le Negroni.
3. Verse directement sur la glace le gin, le Campari et le vermouth rouge doux.
4. Mélange doucement à l’aide d’une cuillère à cocktail pendant une dizaine de secondes. Le but est de rafraîchir les ingrédients et de les unir, sans casser excessivement la glace.
5. Presse délicatement un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles parfumées, puis dépose-le dans le cocktail. Tu peux aussi utiliser une demi-tranche d’orange.
6. Sers immédiatement, bien frais.

Conseils et astuces

Ne secoue pas un Negroni au shaker : il se construit directement dans le verre et se mélange délicatement. Choisis un vermouth rouge de qualité et conserve-le au réfrigérateur une fois ouvert ; son profil aromatique restera plus net et plus agréable.