Ingrédients

• 4 cl de rhum blanc
• 4 cl de crème de coco
• 6 cl de jus d’ananas, idéalement frais
• De la glace pilée (une belle cuillère)
• Une tranche d’ananas frais pour la décoration

Matériel

• Un grand verre hurricane, un verre tulipe ou un joli verre à pied.
• Un blender

Préparation

1. Place ton verre au frais pendant la préparation. Un grand verre hurricane, un verre tulipe ou un joli verre à pied mettra particulièrement bien la Piña Colada en valeur.
2. Verse dans le bol d’un blender le rhum blanc, la crème de coco et le jus d’ananas.
3. Ajoute une généreuse poignée de glace pilée, ou environ six à huit glaçons.
4. Mixe pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse, épaisse et légèrement mousseuse. La consistance doit rappeler celle d’un granité crémeux.
5. Verse sans attendre dans le verre refroidi.
6. Décore d’une tranche d’ananas. Ajoute une paille et sers immédiatement.

Conseils et astuces

Utilise de la crème de coco, et non du lait de coco : elle est plus riche, plus sucrée et donne à la Piña Colada sa texture veloutée caractéristique. Si ton jus d’ananas est très sucré, ajoute quelques gouttes de jus de citron vert pour réveiller les saveurs sans dénaturer la recette.