Ingrédients

• 4 cl de vodka
• 2 cl de liqueur de fruit de la passion, comme le Passoã
• 2 cl de purée de fruit de la passion
• 2 cl de jus de citron vert fraichement pressé
• 1 cl de sirop de vanille
• Des glaçons
• 1 shot de champagne brut (ou crémant), servi à part
• ½ fruit de la passion, pour la décoration

Matériel

• Un shaker
• Une passoire à cocktail
• Une fine passoire, facultative mais conseillée
• Une grande coupe ou un verre à martini refroidi
• Un petit verre à shot pour le champagne

Préparation

1. Place la coupe et le verre à shot au réfrigérateur, ou remplis-les de glaçons pendant la préparation.
2. Verse dans le shaker la vodka, la liqueur de passion et la purée de fruit de la passion, le citron vert et le sirop de vanille.
3. Ajoute des glaçons et secoue énergiquement pendant environ 10 à 15 secondes.
4. Retire les glaçons de la coupe si tu l’as utilisée pour la rafraîchir.
5. Filtre finement le cocktail dans la coupe froide, idéalement avec une seconde passoire pour un rendu bien lisse.
6. Dépose une demi-passion fraîche sur le bord ou à la surface du verre.
7. Verse le champagne brut bien froid dans un petit verre à part et sers immédiatement.

Conseils et astuces

Pour réaliser ce cocktail, il est très important d’avoir des glaçons frais et de grosses tailles pour qu’ils ne fondent pas trop vite. Vous pouvez remplacer la vodka par de la vodka aromatisée à la vanille. Le shot de champagne peut se verser dans le cocktail ou être consommer en alternant les deux, je préfère cette seconde option d’ailleurs.